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小笼包以薄皮多汁、肉馅鲜嫩而闻名。它的外皮是用精面粉擀制而成，薄如蝉翼，透过外皮可以隐隐看到里面的肉馅和汤汁。馅料通常选用新鲜的猪肉，加入适量的调料搅拌而成。制作时，在包子皮中包入馅料，然后捏出褶子，放入蒸笼蒸熟。吃小笼包时，有个口诀 “轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。先用筷子轻轻提起小笼包，放在勺子上，咬开一个小口，吸出里面鲜美的汤汁，再蘸上醋和姜丝，放入口中慢慢咀嚼，肉香、麦香、汤香交织在一起，令人回味无穷。上海有许多知名的小笼包店，如南翔馒头店，其小笼包以传统工艺制作，味道正宗，吸引了

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